Magis, waar eenvoud siert

Afgelopen donderdag was ik uitgenodigd voor een business lunch in Restaurant Magis in Tongeren.  Een blik vooraf op hun website had me geleerd dat dit restaurant een Michelin ster heeft en verder ook bij Gault Millau een score krijgt van maar liefst 17/20.  Hiermee zou Magis behoren tot de top 3 restaurants van Belgisch Limburg.  De verwachtingen waren dus hoog.

Het restaurant is gelegen in het prachtige historische gebouw ‘Biessenhuys’ (14de eeuw) in het centrum van Tongeren. Topchef Dimitry Lysens ontvangt hier, samen met zijn (gast)vrouw Aagje Moens al gasten sinds 2007.   Dit koppel heeft op zo’n minst enkele eigenzinnige keuzes gemaakt.  Als ik google mag geloven dan genoten zij allebei eerst een universitaire opleiding, maar besloten ze al kort na het behalen van hun diploma om hun culinaire hart te volgen en hun diploma aan de kant te schuiven.

Dat dit geen foute keuze was, wordt al snel duidelijk bij het betreden van het authentieke pand.  Je komt echt binnen in een stijlvol ingerichte ruimte, heel sober en licht.  Het gebruik van natuur-gekleurd en warm hout (het doet een beetje denken aan Scandinavië) van het meubilair sluit naadloos aan bij de prachtige natuurkleuren van het interieur.  Het grote raam achteraan geeft veel licht en inkijk naar een prachtig terras en tuin, op dit moment gehuld in herfstkleuren maar in de zomer wellicht prachtig om te vertoeven.

restaurant04

De ‘magis-che’ eenvoud van het interieur, sluit naadloos aan bij de stijl van de menukaart, de bediening, het servies, … en ook van het eten.  Wij kozen voor het viergangen verrassingsmenu met aangepaste wijnen.  Dit was absoluut een top ervaring : vlotte en discrete bediening, veel natuurlijke kleuren en smaken, top ingrediënten, verrassende combinaties.  Ik kan hier alleen maar in superlatieven over spreken.  Dit restaurant behoort terecht tot de culinaire top in Limburg, ik zou zelfs durven zeggen in heel Vlaanderen.

Magis is een Latijns woord, wat betekent ‘meer’ of ‘groter’.  Ik begrijp waarom de eigenaars deze naam hebben gekozen.  Ze willen hiermee volgens mij aan de klant een ‘grootse’ ervaring bieden, zowel qua beleving als qua culinair genot.  Ze willen net dat stapje verder gaan.  En in dit kader past deze benaming écht goed.  Ik onthoud deze zaak vooral als het levende bewijs dat ‘eenvoud siert’.

Wil je zelf eens geniet van zoveel ‘overdadige’ eenvoud, bezoek dan de website van Magis hier en boek eens een middag of avond unieke top gastronomie.

Wil je ook mijn andere recensies van leuke adresjes graag lezen ? Klik dan hier voor een overzicht.

Advertenties

Ecodriving

Afgelopen maand werd er in België een week van de mobiliteit georganiseerd, met een autoloze zondag in Brussel en heel wat andere steden.  Dit landelijk initiatief was voor mij een gelegenheid om eens na te denken over al mijn verplaatsingen met de wagen.  Maar ook : hoe milieubewust is mijn rijstijl, het daarbij horend brandstofverbruik en uitstoot ?  Tijd dus om eens na te denken over Ecodriving.

Ecodriving is een zuinige, veilige en milieuvriendelijke manier van autorijden.  Deze stijl van autorijden is beter voor het milieu, zorgt voor minder brandstofkosten en verkleint het risico op ongevallen.

DOELSTELLING

In de afgelopen negen maanden van het jaar reed ik rond met een gemiddeld dieselverbruik van 6,43 l/100 km.  Ik rijd ook gemiddeld 100 km/dag. Ik heb mezelf als doel gesteld om in de maand oktober een daling met 10 % te realiseren naar 5,78 l/100 km. Op deze manier wil ik mijn bescheiden steentje bijdragen tot het maatschappelijk verantwoord omgaan met onze planeet en ook wil ik op die manier bewuster én veiliger rijden.

Op het eerste zicht lijkt dat best een hele opgave, aangezien ik vooral op binnenwegen rijd met heel wat stoppen en opnieuw vertrekken. Ik passeer liefst 18 verkeerslichten op mijn normale weg naar het werk !  Echter had ik hier wat over gelezen : het verschil tussen een eerder sportieve rijstijl en ecodriving kan oplopen tot 35 % in brandstofverbruik.  Kritisch als ik ben, wilde ik dit eerst wel eens een week ervaren, vooraleer hier met tromgeroffel over te bloggen.

Ik ben met deze uitdaging begonnen op maandag 1 oktober en ik schrik zelf van de resultaten.  Kijk maar :

1 oktober : gemiddeld verbruik 6,2 l/100 km
2 oktober : gemiddeld verbruik 5,8 l/100 km
3 oktober : gemiddeld verbruik 5,5 l/100 km
4 oktober : gemiddeld verbruik 5,5 l/100 km
5 oktober : gemiddeld verbruik 5,6 l/100 km
6 oktober : gemiddeld verbruik 5,8 l/100 km

Ik heb deze resultaten nauwgezet bijgehouden in mijn bullet journal en plan dit nog minstens de rest van de maand op te volgen.  Als ik dergelijke resultaten blijf behouden, ga ik er in november nog mee door.  Ze zeggen toch dat het 60 dagen duurt vooraleer een gewoonte is aangeleerd.  De gewoonte om rond te rijden met een veilige en milieu vriendelijke rijstijl zou ik me graag eigen maken.  Al vond ik mezelf vooraf al zeker geen slechte chauffeur 🙂 (maar dat zeggen we wellicht allemaal)!

8 ECODRIVING TIPS

Hoe ik deze besparing kunnen realiseren ? Tijd om mijn ecodriving tips met jullie te delen.  Wie weet kan ik wel iemand motiveren om hier ook mee aan de slag te gaan.  Alle beetjes helpen … en het verkeer kan er maar veiliger van worden.  Ook het milieu zegt dankjewel aan ecodriving.

  1. Sneller schakelen
    Schakel sneller naar een hogere versnelling, bij voorkeur lager dan 2500 toeren.  Nieuwe auto’s geven vaak ook aan wanneer je van versnelling moet wisselen.
  2. De gepaste snelheid kiezen
    Op de autosnelweg 10 à 15 km/u trager rijden, verlaagt het verbruik met 1l/100 km.  De tijdswinst door sneller te rijden is zo goed als verwaarloosbaar en een gelijkmatige snelheid beperkt het verbruik.  Is het rustig op de baan, dan kan de cruise controle functie zeker helpen om een gelijkmatige snelheid aan te houden.
  3. Anticiperen
    Wanneer je een obstakel of kruispunt nadert, laat het gaspedaal dan zo vroeg mogelijk los.  Blijf uitbollen in dezelfde versnelling en schakel pas wanneer je opnieuw wil versnellen.
  4. Het gewicht en de luchtweerstand beperken
    Onnodig gewicht zorgt voor een hoger verbruik.  Laat dus geen onnodige bagage in de auto slingeren.  Verwijder ook het bagagerek, de dakkoffer of de fietsenhouder als je deze niet gebruikt.  Rijden met een open raam of een open dak verstoort de luchtweerstand en leidt tot een hoger verbruik.
  5. De bandenspanning controleren
    Elke autoband verliest maandelijks ongeveer 0,15 bar.  Een te lage spanning veroorzaakt niet enkel een hoger verbruik, maar zorgt ook voor minder grip op de weg.  Elke maand je bandenspanning controleren is dus geen overbodige luxe.
  6. Motor uitzetten bij korte stops
    Al vanaf 30 seconden stilstand is het beter om de motor uit te zetten. 
  7. Het energieverbruik beperken
    Accessoires als achterruitverwarming, mistlampen of airco doen het verbruik fors toenemen.  Gebruik ze dus enkel indien echt nodig.  Laat je motor verder ook niet eerst stationair draaien vooraleer te vertrekken (ook niet op een koude ochtend).
  8. Regelmatig onderhoud

Heeft uw auto een ECO-STAND, gebruik deze dan altijd.  In het belang van het milieu : rij niet langer op sport- of comfortstand!

Bron: Ecolife, brochure 101 tips (en meer) om je voetafdruk te verkleinen.

Heb ik jou ook kunnen motiveren om eens op Ecodriving in te zetten en zo uw steuntje bij te dragen tot een gezonder milieu ?

environmental-protection-326923_1920.jpg