Magis, waar eenvoud siert

Afgelopen donderdag was ik uitgenodigd voor een business lunch in Restaurant Magis in Tongeren.  Een blik vooraf op hun website had me geleerd dat dit restaurant een Michelin ster heeft en verder ook bij Gault Millau een score krijgt van maar liefst 17/20.  Hiermee zou Magis behoren tot de top 3 restaurants van Belgisch Limburg.  De verwachtingen waren dus hoog.

Het restaurant is gelegen in het prachtige historische gebouw ‘Biessenhuys’ (14de eeuw) in het centrum van Tongeren. Topchef Dimitry Lysens ontvangt hier, samen met zijn (gast)vrouw Aagje Moens al gasten sinds 2007.   Dit koppel heeft op zo’n minst enkele eigenzinnige keuzes gemaakt.  Als ik google mag geloven dan genoten zij allebei eerst een universitaire opleiding, maar besloten ze al kort na het behalen van hun diploma om hun culinaire hart te volgen en hun diploma aan de kant te schuiven.

Dat dit geen foute keuze was, wordt al snel duidelijk bij het betreden van het authentieke pand.  Je komt echt binnen in een stijlvol ingerichte ruimte, heel sober en licht.  Het gebruik van natuur-gekleurd en warm hout (het doet een beetje denken aan Scandinavië) van het meubilair sluit naadloos aan bij de prachtige natuurkleuren van het interieur.  Het grote raam achteraan geeft veel licht en inkijk naar een prachtig terras en tuin, op dit moment gehuld in herfstkleuren maar in de zomer wellicht prachtig om te vertoeven.

restaurant04

De ‘magis-che’ eenvoud van het interieur, sluit naadloos aan bij de stijl van de menukaart, de bediening, het servies, … en ook van het eten.  Wij kozen voor het viergangen verrassingsmenu met aangepaste wijnen.  Dit was absoluut een top ervaring : vlotte en discrete bediening, veel natuurlijke kleuren en smaken, top ingrediënten, verrassende combinaties.  Ik kan hier alleen maar in superlatieven over spreken.  Dit restaurant behoort terecht tot de culinaire top in Limburg, ik zou zelfs durven zeggen in heel Vlaanderen.

Magis is een Latijns woord, wat betekent ‘meer’ of ‘groter’.  Ik begrijp waarom de eigenaars deze naam hebben gekozen.  Ze willen hiermee volgens mij aan de klant een ‘grootse’ ervaring bieden, zowel qua beleving als qua culinair genot.  Ze willen net dat stapje verder gaan.  En in dit kader past deze benaming écht goed.  Ik onthoud deze zaak vooral als het levende bewijs dat ‘eenvoud siert’.

Wil je zelf eens geniet van zoveel ‘overdadige’ eenvoud, bezoek dan de website van Magis hier en boek eens een middag of avond unieke top gastronomie.

Wil je ook mijn andere recensies van leuke adresjes graag lezen ? Klik dan hier voor een overzicht.

Advertenties

Oase van gastronomie

Het was alweer een tijdje geleden, maar gisteren stond er nog eens een business lunch op het programma in mijn ‘stam-restaurant’ De Cuylhoeve in Geel.  Dit restaurant ligt op slechts enkele kilometers van het bedrijf waar ik voor werk, dus de keuze hiervoor ligt een beetje voor de hand.  Weinig tijdverlies, maar vooral ook garantie op gezelligheid, een hoogstaande keuken en een fijne bediening.

Op de website van De Cuylhoeve zelf vind je volgende inleiding :

‘De Cuylhoeve is gelegen in het zanderige Winkelkomheide, een gehucht van Geel.  Via de Hollandsebaan, die doorheen de Kempense naaldbossen slingert, komt u terecht bij het restaurant.  Een lage witte hoeve, een oase van pure gastronomie en rust.  Van op het terras kan u zelfs de eekhoorns en de konijnen zien wegritselen met het oude brood dat voor hen wordt achtergelaten.

Het restaurant werd in 1979 geopend door Monique Rutgeerts, de Lady Chef of the year 1999.  Sinds enkele jaren heeft zoon Bart Janssens de keuken naar zijn hand gezet.  Samen met zijn echtgenote Riet Hufkens hebben ze het niveau nog opgetild.  Breng een bezoek aan De Cuylhoeve en laat u verrassen door een sterk staaltje vakmanschap.’

Ik kom hier meerdere keren per jaar, volgende week vrijdag staat er zelfs al een nieuw bezoek gepland.  Gisteren hadden we de mogelijkheid om op het terras te zitten, het weer was eerst wat twijfelachtig. Maar de keuze om op het prachtige terras, midden van de bossen, te gaan zitten viel uiteindelijk heel goed mee : niet te warm, maar ook niet koud.

Ook is er hier een afzonderlijke, sfeervol aangeklede kamer als je met een groep apart wil zitten.  Het restaurant zelf kan je het best omschrijven als een gezellig ingerichte huiskamer, wel klassiek maar sfeervol rustiek.

Ze serveren een degelijke Franse keuken met een moderne toets.  De gerechtjes blinken uit door het gebruik van kwaliteitsproducten.  Een vakkundige chef zorgt voor een professionele bereiding.  Gewoon lekker eten!

De bediening is heel vriendelijk.  Wat opvalt is een warm welkom van de chef bij aankomst en een vriendelijk afscheid.  Er is verder een goede uitleg bij drankkeuze en gerechten door deskundig personeel.   Je voelt echt dat de klant hier centraal staat.

Dit restaurant krijgt in de Gault & Millau een respectabele score van 15/20.

Deze diashow vereist JavaScript.

‘There is no sincere love than the love of food.’ – George Bernard Shaw

Volg mijn ‘leuke adresjes’ ook allemaal via mijn overzichtpagina.

Beste fijnproever!

Binnen het kader van een business lunch bezocht ik 1,5 week geleden Restaurant De Pastorie in Lichtaart.  Dit restaurant is gehuisvest in een rustiek kader van, zoals de naam al doet vermoeden, een oude pastorie.

Op de website van De Pastorie zelf, wordt het restaurant als volgt aangekondigd :

Hartelijk welkom, beste fijnproever

Het historische pand “De Pastorie” is een klassiek pand uit de 17e eeuw.

In het verleden is dit bijzondere pand gerestaureerd en omgetoverd tot een parel in Lichtaart. Tot 1992 is het prachtige pand bewoond geweest waarna het werd gekocht door het echtpaar Wens. De Oude Pastorie is een heus middelpunt van het lieve dorpje en staat letterlijk te pronken in de schaduw van een eeuwenoude en prachtige trompetboom. Waar ooit een pastoor woonde bevindt zich nu een stijlvol en sfeervol gastronomisch restaurant. Rondom het gebouw ligt een schitterend onderhouden tuin met een magnifiek terras, door GaultMillau verkozen tot het mooiste van België. Bij mooi weer is het hier buitengewoon aangenaam tafelen, een extra dimensie aan dit gastvrije restaurant.

In het met een Michelinster bekroonde restaurant ontvangen we u op een hartelijke en warme wijze, volgens de regels van de kunst. Gastvrouw Loes, haar team, Carl Wens en zijn keukenbrigade staan garant voor een hoogstaande culinaire ervaring.

RECENSIE RESTAURANT DE PASTORIE

Het was alweer een tijdje geleden dat ik nog een bezoek had gebracht aan dit top klasse restaurant.  Omdat het weer ronduit schitterend was, gaf ik er de voorkeur aan om met onze zakenrelatie buiten te lunchen en daar is dit restaurant echt ideaal voor.  Hier kan je rustig vertoeven op een prachtig terras met zicht op een schitterende tuin met indrukwekkende bomen.

Op Tripadvisor krijgt dit restaurant maar liefst een 5/5 op 83 % van de beoordelingen, en dat is echt niet overdreven.  Het is een uitmuntend restaurant van hoogstaande culinaire klasse.  Professionele bediening, verfijnd eten, aangepaste wijnen, prachtig uitzicht, … je vindt het hier allemaal.  Ook de prijs is hier een echte meevaller voor zoveel kwaliteit bv. voor het business menu (zie sfeerfoto’s hieronder) betaalde ik 75 €/persoon incl. aperief en drank.

Onze gast was meer dan tevreden.  En al was het een lunch in het kader van mijn job, toch was het voor mij ook zeker even een aangename en ontspannen ‘me-time’ namiddag.  Zeg nu zelf … er zijn zwaardere jobs dan dit!

Deze diashow vereist JavaScript.

PS Leuk extraatje bij dit restaurant is dat je hier ook kan overnachten aan de overkant van de straat, in een B&B uitgebaat door dezelfde eigenaars.  Om deze manier heb je geen BOB nodig als je eens lekker wil doorzakken.

Er is geen oprechter liefde, dan de liefde voor lekker eten!